个人配资 建业酒家：居诸不息三十载，初心如磐潮菜缘
广东建业酒家个人配资，由我国烹饪大师纪瑞喜先生于1994年创立，这家酒家不仅承载着深厚的历史底蕴和丰富的文化传承，还成为汕头餐饮业的一颗璀璨明珠。作为省级非物质文化遗产——卤鹅制作技艺（汕头）的保护与传承基地，以及市级非物质文化遗产鱼胶干制技艺的保护与传承基地，建业酒家在传承和发扬传统美食文化方面作出了卓越的贡献。2010年广东建业酒家荣获“广东省著名商标”，2024年荣获第一批“广东老字号”等荣誉。
一、潜心精制坚守潮菜传统
三十余载的不懈努力，建业酒家以卓越的品质和贴心的服务，斩获了众多荣誉。从2019年至2025年，七年蝉联“黑珍珠餐厅”，这一成就不仅证明了其在美食界的权威地位，也反映了消费者对建业酒家的持续认可和喜爱。此外，建业酒家还被评为“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”“最受欢迎餐厅”“爱心企业”“诚信单位”“名优企业”等，这些荣誉的获得，是对其在食品安全、服务质量和企业社会责任方面的高度肯定。其特色菜品“香柠黄花胶”荣获“粤菜名品”称号，“卤狮头鹅头”“卤鹅肝”等菜品获评“中华名小吃”，这些荣誉的获得，不仅代表了菜品的卓越品质，也体现了建业酒家对传统潮菜的深刻理解和精湛技艺。而“人参鳄精”“老姜母甜粿”等菜品在国际级比赛中荣获“金奖”，更是将潮菜的美味和魅力推向了世界舞台，让世界认识并欣赏到潮汕美食的独特魅力。
建业酒家致力于将传统与现代巧妙融合，为顾客提供独特非凡的美食体验。它集合了技术、服务、生产的专业优势，结合非物质文化遗产、养生理念和文化精髓，成为享誉四方的潮菜研发、生产及培训基地。
二、校企合作推动产业高质量发展
近期，广东建业酒家与汕头职业技术学院携手合作，共同设立了教师企业实践流动站。这一合作标志着校企双方在教育和实践相结合的道路上迈出了坚实的一步。作为合作的初步成果，该流动站计划迎接学院的4名博士、硕士人才进入企业一线实践，以促进校企之间的深入合作。流动站的主要任务是专注于潮菜文化的数字化研究，并与建业酒家共同开发新型的农特产品。此外，流动站将支持建业酒家推进“一馆四中心”项目和连锁卤鹅店的建设。建业酒家“一馆四中心”项目涵盖了潮菜数字博物馆、烹饪培训中心、预制菜研发中心、预制菜生产中心以及体验中心。该项目的目标是构建一个集优质食材采购、产品研发、生产、包装、销售以及人才培训于一体的综合性平台，以推动潮菜产业的高质量发展。目前，已成功研发并生产出包括三大类潮菜预制菜系列产品的30多个品种，如省级非遗卤鹅家禽系列、市级非遗鱼胶系列和非遗潮菜系列等，致力于为消费者提供安全、健康、营养的潮菜预制菜。而连锁卤鹅店项目则致力于打造潮汕卤鹅细分品类的领先品牌，推动非遗技艺的传承，助力“百千万工程”，进一步促进产业的高质量发展。
通过这些项目的实施，建业酒家不仅为潮汕美食文化的传承与发展注入了新的活力，也为当地经济的繁荣和就业机会的创造作出了积极贡献。
来源：广东建业酒家个人配资
